Пекарский подовый электрический шкаф Abat ЭШП-1-01КП 3EN Super — это высокотехнологичное оборудование, созданное для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в условиях общественного питания и торговли. Модель оснащена удобной электронной панелью управления, таймером, способным работать до 10 часов, а также регулируемыми по высоте ножками, что позволяет легко настроить шкаф под индивидуальные потребности.
Корпус выполнен из аустенитной нержавеющей стали, а двери — из жаропрочного стекла, что обеспечивает надежную защиту от перегрева и сохранение оптимальной температуры внутри печи. Поды изготовлены из жаропрочного камня — кордиерита, который гарантирует долговечность и безупречное качество выпечки.
Для максимальной эффективности и удобства использования, шкаф рекомендуется использовать совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-1500П.
Комбинированное пароувлажнение: сочетание парогенератора и лотков для воды позволяет достичь идеальных результатов благодаря мгновенной и точной парогенерации, обеспечивающей необходимое количество пара для каждого вида выпечки.
Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН: обеспечивает точный контроль температуры и позволяет создавать уникальные условия для каждого этапа выпечки.
Открывание дверей вверх/внутрь: обеспечивает удобство и безопасность в работе, а также позволяет легко загружать и выгружать продукты.
Каменный под: обеспечивает долговечность и надежность, гарантируя качество выпечки.
Память на 110 программ приготовления: позволяет создавать разнообразные рецепты, состоящие из до четырех этапов.
Регулировка влажности в камере: позволяет настраивать уровень влажности в зависимости от рецепта.
Настройка времени продувки камеры: позволяет эффективно удалять пары и обеспечивает отток нагретого воздуха из печи.
Система вентиляции: удаляет избыточную влагу из камеры и добавляет свежий воздух, а время продувки задается программно и включается автоматически.
Внутренняя подсветка камеры: автоматически включается при открытии двери, что создает комфортные условия для работы.
Возможность работы в программном и ручном режиме: позволяет готовить разнообразные изделия как по заранее заданным программам, так и в ручном режиме, что дает простор для творчества.
Аварийный термовыключатель: защищает печь от перегрева свыше 360 °C, обеспечивая безопасность в эксплуатации.
Продувка камеры: обеспечивает чистоту и свежесть внутри печи.
Разборная (модулированная) конструкция: позволяет легко разбирать и собирать печь, что упрощает ее обслуживание и очистку.
Производительность за 1 выпечку:
Пшеничный подовый хлеб весом 0,5 кг: 12 шт.
Нарезной батон весом 0,4 кг: 12 шт.
Формовой хлеб: 25 хлебных форм №7
Площадь пода: 0,78 м2
Время разогрева камеры до 240 °C: 30 мин.
Начало подачи пара: от 1 до 3 сек.
